시니어에게 필수적인 단백질 보충에 두부를 강력하게 추천합니다. 시니어들의 적절한 근력운동과 근력유지를 위한 단백질은 두부가 좋습니다 .두부에는 이소플라본이라는 식물성 에스트로겐이 함유되어 있어 다음의 효과가 있습니다.
호르몬 의존성 암 위험 감소 가능성
폐경기 증상 완화 – 안면홍조, 발한 등 감소
골다공증 예방 – 뼈 건강 유지에 도움
심혈관 건강 개선 – 콜레스테롤 수치 조절
항산화 효과
단백질이 시니어 건강에 중요한 이유
- 근감소증 예방과 근력 유지
- 면역력 강화로 감염 질환 예방
- 상처 치유와 조직 재생 촉진
- 뼈 건강과 칼슘 흡수 증진
- 혈관 건강과 혈압 관리에 도움
두부 섭취 권장량
- 1회 섭취량: 150-200g (두부 한 모의 1/2~2/3)
- 하루 2-3회 섭취 권장
- 순두부도 동일한 영양가로 씹기 편해 더욱 좋음
추천 요리법
- 순두부찌개: 부드럽고 영양가 높음
- 두부조림: 간장 양념으로 맛있게 조리
- 두부샐러드: 으깬 두부와 채소 활용
- 두부스크램블: 아침식사용으로 적합
- 두부무침: 고추장 양념으로 맛있게
섭취 시 주의사항
- 콩 알레르기나 통풍이 있는 경우 의사 상담
- 소금 사용 최소화
- 치아가 약한 경우 연두부나 순두부 선택
두부는 시니어의 건강한 단백질 공급원으로 매우 적합한 식품이며 소화에도 좋습니다.
